Ресторан Gills

Японское кафе на «Тульской» с большим выбором авторских роллов и стильным минималистичным интерьером Кафе Gills находится в лофт-квартале «Товарищество Рябовской мануфактуры» в Холодильном переулке у станции метро «Тульская». Это одно из двух заведений сети. Меню посвящено кухне Японии. Ставку сделали на авторские роллы. Гостям предлагают попробовать около 20 вариантов: с опаленным маринованным кальмаром, виноградом и освежающим соусом со вкусом манго, с рыбой красный попугай и кумкватом, с морским ежом, сочным красным апельсином и соусом мисо-голландез, с угрем, сливочной карамелью и щучьей икрой. На горячее готовят утиную грудку су-вид с соте из грибов и дораду с водорослями вакамэ и черными древесными грибами, жарят стейки мисо с полентой и кремом из брокколи, лепят гёдза с начинкой из говядины и трюфеля. Дополнить ужин можно традиционными японскими напитками и образцами эноколлекции из стран Старого и Нового Света. Пространство Gills оформили по-азиатски минималистично. В интерьере – монохромная серая палитра, бетон, кирпичная кладка, дерево и металл, из акцентов – стена из зеленых стеклоблоков и современные арты в азиатском стиле. По залам расставили деревья и комнатные растения в бетонных кадках, для освещения развесили бра в виде фонариков, компактные дизайнерские столики обставили лаконичными креслами и стульями из темного дерева. В меню кафе Gills включили авторские блюда японской кухни. В качестве старта предлагают салат с креветками в темпуре, тартар из тунца бигай и дорады с кунжутным понзу, татаки из говядины. В обед попробуйте рамен с говядиной и вешенками или сливочный рамен с кальмаром и пак-чой. Для основного курса закажите роллы с крабом, лососем и пармезаном, с рыбой пинджало, свежей малиной и соусом каркаде или лосося с пюре из белой фасоли, спаржей и брокколи под ореховым соусом. В разделе с десертами наши фавориты – жареные бананы с лаймовым сорбетом и моти «Дубайский шоколад».